Laukote Tinto Borg 2022
Laukote Tinto Borg 2022
Borg es una de las rarezas de Bodegas Laukote. Su nombre es un guiño a la Borgoña y su elaboración, la que Norberto Miguel, viticultor y “druida” de Laukote, aprendió de sus abuelos. Una técnica arriesgada que implica entrar a los depósitos en pleno ambiente fermentativo para realizar un leve pisado con la punta de los pies.
Sin embargo el resultado es un vino muy diferente a los de la región francesa, pues el tempranillo, el clima y los suelos, aquí más arcillosos producen un vino más corpulento. Es un vino agreste, floral, con fruta exuberante y gran complejidad aromática. Puro “terroir”.
Tipo: Tinto
Productor: Bodegas laukote
Volumen: 75 cl.
Origen: DOCa Rioja - Rioja Alavesa
Variedades de uva: Tempranillo
Añada: 2022
Graduación: 14% Vol.
Bodegas Laukote: A pesar de ser una bodega joven, fundada en 2004, Norberto Miguel Aguillo desciende de una larga tradición de viticultores de Laguardia.
Trabajando con viñas antiguas, trabajadas de forma ecológica y biodinámica, Norberto logra elaborar grandes vinos, primando la calidad por encima de la producción. Sus vinos se elaboran empleando métodos de antaño, fermentando con levaduras autóctonas, realizando pisado tradicional y evitando filtrados o intervenciones más allá de lo necesario.
Laukote apuesta claramente por la variedad estandarte de la zona, el Tempranillo, que ocupa el 90% de su viña. El 10%restante de la uva es Viura.
Es muy probable que ésta sea una de las últimas añadas bajo el paraguas de la DOCa Rioja, ya que estamos ante uno de los promotores de la nueva DOP Viñedos de Álava.