Laukote Tinto Gaubela 2020

Gaubela en euskera es algo así como una noche en vela. Después de fermentar la uva se realiza un leve pisado dentro del depósito; cuando termina el día, se colocan pequeños recipientes de madera bajo el depósito y se recoge el vino durante la noche para evitar la oxidación por el calor, gota a gota, procedente de la presión que ejercen unas uva contra las otras por efecto de la gravedad. La ausencia de prensados agresivos produce un vino de extremada delicadeza, que se termina de redondear con una crianza de 12 meses (variable cada año según el criterio del autor) en barricas de roble francés usado.

Un vino de una complejidad aromática sin igual. Elegante, con un equilibrio perfecto entre aromas y estructura. Paso por boca sedoso, sutil, sin estridencias.

Tipo: Tinto
Productor: Bodegas Laukote
Volumen: 75 cl.
Origen: DOCa Rioja - Rioja Alavesa
Variedades de uva: Tempranillo
Añada: 2022
Graduación: 14% Vol.
Producción : 300 Botellas

Bodegas Laukote: A pesar de ser una bodega joven, fundada en 2004, Norberto Miguel Aguillo desciende de una larga tradición de viticultores de Laguardia.

Trabajando con viñas antiguas, trabajadas de forma ecológica y biodinámica, Norberto  logra elaborar grandes vinos, primando la calidad por encima de la producción. Sus vinos se elaboran empleando métodos de antaño, fermentando con levaduras autóctonas, realizando pisado tradicional y evitando filtrados o intervenciones más allá de lo necesario.

Laukote apuesta claramente por la variedad estandarte de la zona, el Tempranillo, que ocupa el 90% de su viña. El 10%restante de la uva es Viura.

Es muy probable que ésta sea una de las últimas añadas bajo el paraguas de la DOCa Rioja, ya que estamos ante uno de los promotores de la nueva DOP Viñedos de Álava.